選用肥瘦適中的上好五花肉，手工切成一塊塊薄片，串成串，一邊烤一邊加上調(diào)料，熟后肉香，肥而不膩。
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2.羊肉串
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說(shuō)到羊肉串，那一定要以新疆羊肉串為代表啦，不過(guò)如今夜宵攤烤的羊肉串都是很美味的~ 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
3.雞中翅 利美網(wǎng)絡(luò)
雞中翅是愛(ài)吃燒烤人的必點(diǎn)之菜，燒烤進(jìn)去的雞翅，肉質(zhì)鮮嫩，雞皮上的油脂根本都被逼進(jìn)去了，剩下的就是肉人造也是不會(huì)肥膩的。
4.玉米
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烤玉米很多人都吃過(guò)，很香，燒烤中玉米就是一邊蘸醬一邊烤咯，進(jìn)去味道就會(huì)更棒！
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5.掌中寶
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掌中寶，是個(gè)什么東東？原來(lái)是雞爪中間的脆骨肉，這樣粗淺的說(shuō)一哈就曉得了撒，因其口感獨(dú)特而備受人們青睞，所以經(jīng)常是燒烤的必點(diǎn)菜之一。
6.烤魚(yú)
7.牛肉串
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牛肉可是咱們除了豬肉的第二大次要肉食類(lèi)，牛肉串的吃法人造也很多，如烤鮮菇牛肉串、燒烤牛肉串等等。
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燒烤冬日的美味&溫情(圖)
15:36 金羊網(wǎng) limeiseo（加v分享）
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多春魚(yú)由于皮薄，魚(yú)子多，與肉類(lèi)相比，對(duì)于燒烤的技術(shù)要求更高 利美知識(shí)百科
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各種牛肉是韓式料理中的下等食材
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冬天來(lái)臨，假設(shè)總是覺(jué)得吃飯不夠繁華，無(wú)妨叫上冤家去吃燒烤，而城內(nèi)的燒烤店，業(yè)已非常精細(xì)化，讓燒烤的過(guò)程變得愈加風(fēng)趣，滋味更香濃。
●多元化燒烤時(shí)代
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燒烤幾乎是人類(lèi)最初的烹飪創(chuàng)意，時(shí)至昔日，燒烤因不同地域的生存習(xí)氣，衍生出不同派別，呈現(xiàn)出一個(gè)多元化時(shí)代。
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在南方地區(qū)，盛行的“烤串兒”是年輕人非常喜歡的，次要有新疆風(fēng)味和西南風(fēng)味。新疆風(fēng)味保持了原有的炭烤模式，用孜然及辣椒面做調(diào)料，烤法簡(jiǎn)略，味重；近幾年逐漸興起的西南風(fēng)味，實(shí)踐上則與韓國(guó)燒烤屬同宗，其特點(diǎn)是各式各樣的調(diào)味醬，讓不同口味的人都能找到最?lèi)?ài)。在廣州，“百度”、“江湖”以及洛溪食街內(nèi)的一些烤肉店是這類(lèi)燒烤店的代表，而新疆烤串多在新疆風(fēng)味館里可以吃到。不過(guò)說(shuō)真的，假設(shè)疏忽衛(wèi)生條件的話(huà)，其味道終歸不如新疆人沿街開(kāi)設(shè)的“走鬼檔”。
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西式燒烤最有代表性的要屬巴西燒烤，其用具亦很簡(jiǎn)略，一把刀、一堆火、一大塊肉、一點(diǎn)鹽和酒，就可能烹飪了。巴西燒烤是大約400年前由巴西牧牛人發(fā)明的，其做法是將肉類(lèi)用鹽腌制后，串在長(zhǎng)劍上停止火烤，現(xiàn)在在很多西式自助餐廳都能吃到。大塊的肉是西式燒烤的特色。 limeiseo（加v分享）
不過(guò)，對(duì)很多古代人來(lái)說(shuō)，不缺烤肉吃，缺的是一種“吃燒烤”的氣氛，一種生動(dòng)的飲食團(tuán)聚模式。曾有網(wǎng)友調(diào)侃說(shuō)，“泡MM”最好的用餐地，就是韓式及日式燒烤店，這話(huà)的確無(wú)理。本人入手滿(mǎn)足了MM的新穎感，更重要的是容易拉近吃者彼此的距離―――幫她烤兩塊牛扒，說(shuō)不定可能俘獲芳心。
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日本料理的串燒拼盤(pán) copyright limeiseo
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日本料理的銀鱈魚(yú)芝士黃金燒，上層是厚厚的芝士，下層涂滿(mǎn)打碎的蛋黃，口感軟香
●日式燒烤―――考究的原味肉體
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日式料理店里，把燒烤叫做“烤物”，這叫法顯得文縐縐，而實(shí)踐上，日自己對(duì)于燒烤的確也考究得很。
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東峻廣場(chǎng)恩米日本料理店兩位年輕的主廚通知記者，日自己要求燒烤的食物要絕對(duì)新穎，味道要原汁原味，連賣(mài)相也要好。最典型的就是一條烤茄子，中式燒烤后，往往成了黑乎乎的一條，而日式的烤法則是將其原條烤熟后，把皮全副撥掉，上盤(pán)時(shí)是白嫩嫩的一整條，鋪上墨魚(yú)絲，齊全看不出燒烤的痕跡，吃起來(lái)只要淡淡的烤味。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
日式燒烤最常見(jiàn)的燒法有汁燒和鹽燒。前者即是將食物點(diǎn)蘸醬汁后燒烤，不同的食物，所用的醬汁是有區(qū)別的，這些醬汁大多由大廚借鑒。
提起鹽燒，最常見(jiàn)的就是“鹽燒三文魚(yú)頭”了。其方法是在食物上撒鹽，這些鹽并非一般的食鹽，而是通過(guò)精心調(diào)制的，味道咸中帶鮮。通常，燒過(guò)的鹽味與魚(yú)肉混合在一同是最香的，而諸如雞翅膀、軟骨及蔬菜類(lèi)，鹽燒的味道亦不錯(cuò)。 利美網(wǎng)絡(luò)
對(duì)一些油脂較多的肉類(lèi)，如豬頸肉、肥牛等，日式烤法還有一種“七味燒”法，所用的七味粉通過(guò)特殊調(diào)制，易于祛除油膩。而有些主人青睞原味燒，不加任何調(diào)料，上桌后根據(jù)集體愛(ài)好點(diǎn)蘸醬料吃。 copyright limeiseo
吃日式燒烤，無(wú)妨配一燒酒或啤酒，爽口的沙律絲則可能清潔口腔，去除燒烤食物留下的味道，此外，常用的墨魚(yú)絲和醬油也有去干冷的作用。
聽(tīng)說(shuō)，日自己最?lèi)?ài)的燒烤食物是各種烤魚(yú)，中國(guó)人青睞吃著烤魚(yú)配烤牛扒，再加一些素菜，以及烏冬面等煮物，一頓標(biāo)準(zhǔn)的日式燒烤便會(huì)吃得心稱(chēng)心足了。
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對(duì)于生手來(lái)說(shuō)，叫服務(wù)員幫忙烤肉是不錯(cuò)的抉擇 limeiseo（加v分享）
●韓式燒烤―――最是美味“菜包肉”
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