主料：白蘿卜1根 copyright limeiseo
輔料：姜2片，蔥1根
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配料：生抽2勺，料酒1勺，白糖5克，雞粉過量
做法： copyright limeiseo
1.白蘿卜去皮，切厚片；蔥切蔥花
2.鍋中熱油，爆香姜和蔥；
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3.放入蘿卜片，鋪平； 利美網(wǎng)絡(luò)
4.倒入清水1碗、生抽2片、料酒1勺、白糖5克，煮沸； 利美項(xiàng)目圈
5.改小火，煮至蘿卜軟爛，用根筷子可以插進(jìn)入；最后，調(diào)入雞粉，即可！
6.出鍋成品
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1.預(yù)備食材：蘿卜200克、大蒜3瓣、干辣椒3個、小蔥1根、生抽1勺、老抽1勺、鹽1克、糖5克、蠔油1勺、油過量。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
2.先將白蘿卜切成塊。
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3.大蒜切末。 limeiseo（加v分享）
4.干辣椒切段。 limeiseo（加v分享）
5.小蔥切成蔥花。
6.鍋中燒水，水開后將白蘿卜倒入鍋中，焯水3分鐘。 利美網(wǎng)絡(luò)
7.另起一鍋，鍋中倒油，放入蒜末、干辣椒爆香。
8.放入蘿卜，翻炒均勻。 利美項(xiàng)目圈
9.入生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、糖5克、鹽1克，翻炒均勻。 利美項(xiàng)目圈
10.退出過量開水，用中火燉15分鐘，然后轉(zhuǎn)大火收汁。 利美網(wǎng)絡(luò)
11.出鍋后撒上蔥花即可。 利美知識百科
二、上海的特征小吃有哪些①生煎饅頭 利美項(xiàng)目圈
上海生煎包可能說是土生土長的上海點(diǎn)心，聽說已有上百年的歷史。其特點(diǎn)為：皮酥、汁濃、肉香。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全副的美味在口中久久不肯散去。
②南翔小籠
一說到上海的小籠，南翔小籠包人造是最有名望的，seo優(yōu)化，作為上海市區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點(diǎn)，素負(fù)盛名。因其外形小巧，皮薄呈半透明狀，以特制的小竹籠蒸熟，故稱“小籠包”。
③上海醬鴨
江浙滬一帶都有吃醬鴨的習(xí)氣，說到上海的醬鴨，愈加表現(xiàn)了濃油醬赤的特點(diǎn)，鴨肉鮮嫩，咸甜適中，香濃味醇，色澤紅亮。
④鮮肉月餅
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鮮肉月餅皮很酥脆，里面的肉鮮美十足，一口咬上來還能嘗到鮮美的湯汁，味道全體很清淡，所以吃起來遠(yuǎn)沒有云腿月餅?zāi)敲从湍仭?利美知識百科
⑤四喜烤麩 limeiseo（加v分享）
四喜烤麩是一道經(jīng)典上海菜，“四喜”是指香菇、黃花菜、黑木耳、花生米四種料，由于名字怒氣，所以年菜之必上。 copyright limeiseo
⑥鴿蛋圓子 利美項(xiàng)目圈
鴿蛋圓子是滬菜菜譜之一，以鴿蛋為制造主料，鴿蛋圓子的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于甜味。 利美網(wǎng)絡(luò)
⑦油墩子 利美項(xiàng)目圈
油墩子是上海的街頭小吃。然而如今十分少見了，可能去上海的一些古鎮(zhèn)尋覓，將調(diào)稀了的面糊倒入橢圓形的鐵勺中，再加些蔥花和蘿卜絲，再蓋上一層面糊，最后放入油鍋中煎炸，進(jìn)去的油墩子黃澄澄的，十分迷人，網(wǎng)站排名，光是看著就讓人直咽口水。
⑧蟹殼黃
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蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先制成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口，皮酥香脆。
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⑨擂沙圓
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擂沙圓是上海市喬家柵點(diǎn)心店的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，已有70多年的歷史，在煮熟的各式湯團(tuán)上滾一層擂制的干豆沙粉而成。
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⑩排骨年糕 copyright limeiseo
排骨年糕，是上海一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、獨(dú)具風(fēng)味的小吃，已有50多年歷史。
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三、年夜飯菜譜上海冷菜：紅油筍絲(100克)、四喜烤麩(200克)、
上海醬油肉(150克)、糟香雞腿(150克)、佛門素火腿(200克)、麻辣香(150克)、他鄉(xiāng)咸魚(150克)、目魚大烤(200克)。
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熱菜：干燒大明蝦(240克/6只*2)、秘制羊棒骨(700克/6根*2)、 干菇魚面筋(270克*2)、咖喱一品青膏蟹(600克*2)、 糟釀?wù)酎S魚(400克)、黃油素蟹粉(300克*2)、水晶大蝦仁(450克)、鮑汁扒魚肚(500克)。 利美項(xiàng)目圈
湯：全家福(600克)(固形物) 利美項(xiàng)目圈
四、上海人家都做什么家常菜 都放糖嗎？上海，江蘇，浙江地區(qū)飲食口味都偏甜系列，根本上做飯的時(shí)分習(xí)氣放糖，只管不是沒道菜都放糖，但絕大少數(shù)的家常菜都加了微量的糖來提鮮和回甘. limeiseo（加v分享）
上海菜即滬菜，又叫本幫菜。本幫菜烹調(diào)方法上擅長用糖，別具江南風(fēng)味，其特點(diǎn)是：濃油赤醬。在本幫菜家常菜譜中，大家十分相熟的菜品有上海紅燒肉、草頭圈子、扣三絲、上海熏魚、四喜烤麩、香露蔥油雞、八寶辣醬等，這些都是地道的上海家常菜。 利美項(xiàng)目圈
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