為您整頓了酒店生日宴菜單及家庭生日宴菜單、小孩生日宴菜單，生日宴菜譜宿愿能協(xié)助到您!
酒店生日宴菜單 利美網(wǎng)絡(luò)
1、清蒸鱸魚(yú)(或剁椒魚(yú)頭) copyright limeiseo
2、風(fēng)味醬骨架(8大塊) 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
3、大棒骨燉酸菜
4、干鍋魚(yú)肚(醬油水海雜魚(yú)) copyright limeiseo
5、京醬肉絲 利美網(wǎng)絡(luò)
6、肉絲野蕨菜
7、黑木耳炒西芹
8、西南亂燉(特征鍋包肉) 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
9、肉絲大拉皮
10、清炒時(shí)蔬
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11、土豬肉丸菌菇湯 利美知識(shí)百科
12、韭菜肉水餃
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13、特征油餅(或玉米面鍋出溜) 利美網(wǎng)絡(luò)
14、肉絲手工長(zhǎng)壽湯面一大湯碗 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
家庭生日宴菜單/菜譜
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1、涼菜：
水果沙拉(這個(gè)就不用說(shuō)了，很簡(jiǎn)略) 利美項(xiàng)目圈
彩絲卷： limeiseo（加v分享）
用料：胡蘿卜1根、黃瓜1根、綠豆芽2兩、蘑菇2兩、香菜若干、干豆腐皮3張、甜面醬1袋。
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制造：
A、胡蘿卜切細(xì)絲、黃瓜切細(xì)絲、綠豆芽用開(kāi)水汆燙、蘑菇用開(kāi)水汆燙后切成細(xì)絲待用。
B、開(kāi)展豆腐皮，把胡蘿卜絲、黃瓜絲、綠豆芽、香菜放在豆腐皮內(nèi)，然后用豆腐皮將菜包裹在內(nèi)做成卷。卷的時(shí)分肯定要卷緊。
C、每個(gè)卷切成長(zhǎng)約2――3厘米的小段后擺盤。 limeiseo（加v分享）
D、用一小碟乘甜面醬后和卷一同上桌。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
芥蘭刺身：
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用料：芥蘭400克(盡量選用粗一些的芥蘭)、生抽、綠芥末膏若干。 利美知識(shí)百科
制造： copyright limeiseo
A、芥蘭摘去葉子、將皮刮掉。
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B、芥蘭放在開(kāi)水中焯一下斷生。
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C、芥蘭切成斜長(zhǎng)薄片。 利美網(wǎng)絡(luò)
D、圓盤底部放冰塊，用保鮮膜將盤面蒙住，上面放芥蘭片。
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E、芥蘭片放冰箱中放置片刻，在一小碗中放入醬油、芥末膏后一同上桌。
萵筍肝片： 利美網(wǎng)絡(luò)
用料：豬肝250克、萵筍100克，醋、醬油、鹽、味精、蒜泥、香菜各過(guò)量。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
制造： 利美網(wǎng)絡(luò)
A、豬肝放在開(kāi)水內(nèi)煮相熟，煮的時(shí)分加大批鹽。
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B、萵筍切成片，用開(kāi)水焯透。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
C、豬肝切成薄片，將萵筍片撈出瀝干水份，放在碗里。
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D、加各種調(diào)料拌勻后裝盤。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
菠菜拌肉絲：
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用料：豬瘦肉300克、菠菜100克，香菜、花生油各20克，醬油、醋各10克，味精2克，香油5克。
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制造：
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A、豬肉切成細(xì)絲。
B、菠菜摘洗潔凈切成段，香菜摘洗潔凈切成段。
C、菠菜用水燙一下，撈出晾涼，瀝水后放入盤中。 利美網(wǎng)絡(luò)
D、鍋內(nèi)退出花生油燒熱，放入肉絲、醬油炒熟，出鍋晾涼，放在盤內(nèi)菠菜上面。
E、放入醬油、醋、味精、香油，撒上香菜段即可。 copyright limeiseo
香辣魷魚(yú)圈： 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
用料：鮮魷魚(yú)500克、洋蔥100克、鹽、味精、醬油、香辣醬少許。
制造： limeiseo（加v分享）
A、鮮魷魚(yú)去頭、尾、內(nèi)臟后洗凈待用。
B、洋蔥切絲待用。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
C、將洗潔凈的鮮魷魚(yú)放入開(kāi)水內(nèi)焯熟并撈出瀝干、晾涼。 limeiseo（加v分享）
D、將魷魚(yú)切成魷魚(yú)圈。 利美知識(shí)百科
E、將魷魚(yú)圈和洋蔥絲一同退出調(diào)料拌勻后即可。
拌雜菜： 利美網(wǎng)絡(luò)
用料：大白菜100克、黃瓜半根、胡蘿卜半根、香菜若干、綠豆芽100克、粉絲50克、鹽少許、香油少許、糖少許、醬油少許。
利美知識(shí)百科
制造： 利美知識(shí)百科
A、大白菜和綠豆芽放開(kāi)水中略焯斷生。
B、黃瓜、胡蘿卜、大白菜切絲，香菜切段，粉絲水發(fā)后切段。
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C、退出調(diào)料后攪拌均勻裝盤即可。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
2、熱菜： 利美網(wǎng)絡(luò)
炸茄盒：
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用料：圓茄子2個(gè)，肉餡200克，香菇50克，雞蛋2個(gè)，面粉100克，蔥姜少許，鹽、味精、醬油少許、花椒鹽少許。 利美項(xiàng)目圈
制造：
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A、茄子去蒂洗凈后去皮，切成四方的薄片。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
B、蔥姜切成片后放一碗中用清水浸泡，制成蔥姜水。 利美項(xiàng)目圈
C、香菇用開(kāi)水焯熟后切成細(xì)末，倒入肉餡中，在肉餡中退出鹽、味精、醬油、蔥姜水后攪拌上勁。 利美網(wǎng)絡(luò)
D、雞蛋黃和面粉攪拌均勻后制成全蛋糊。
E、取兩片茄子，中間放入肉餡后夾緊裹上全蛋糊放入油鍋里用小火炸至金黃裝盤。
F、盤子內(nèi)裝入花椒鹽后上桌。 copyright limeiseo
素鱔絲： 利美項(xiàng)目圈
用料：新穎香菇300克、雞蛋清一個(gè)，水淀粉少許。鹽、味精、醬油、醋、料酒少許。
制造： 利美網(wǎng)絡(luò)
A、香菇切絲、放鹽、味精、雞蛋清、水淀粉抓芡后放油鍋中翻炒。 limeiseo（加v分享）
B、放醬油、醋、料酒再翻炒后用水淀粉勾芡出鍋。
素炒5寶： 利美項(xiàng)目圈
用料：香菇兩朵、黃花菜25克、黑木耳10克、胡蘿卜50克、嫩筍100克，金針菇50克、生油、生抽、麻油、糖、鹽、味精各過(guò)量。
制造： 利美項(xiàng)目圈
A、香菇、黃花菜、黑木耳用溫水泡發(fā)，香菇和黃花菜去硬蒂，黑木耳去沙根。 利美網(wǎng)絡(luò)
B、胡蘿卜去皮切片，筍切片，金針菇去根。
C、生油入鍋燒熱，依次放入香菇、黃花菜、黑木耳、胡蘿卜、金針菇、竹筍拌炒，每加一樣需翻炒均勻。
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D、加少許水，放配料入鍋，燒滾后即可盛盤。 limeiseo（加v分享）
豆瓣魚(yú)：
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用料：草魚(yú)一條、豆瓣醬一袋、干紅辣椒若干、花椒若干。
制造：
利美知識(shí)百科
A、魚(yú)切成塊。魚(yú)頭在開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下。 copyright limeiseo
B、豆瓣醬、花椒、干辣椒在案板上切碎。 利美網(wǎng)絡(luò)
C、鍋內(nèi)下油把切碎豆瓣醬放入鍋內(nèi)炒出紅油，退出水燒開(kāi)后將魚(yú)塊放入煮熟后即可出鍋。
利美知識(shí)百科
清蒸海蟹： 利美網(wǎng)絡(luò)
用料：海螃蟹共14只(好象是4斤左右)。
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制造：
A、螃蟹買回放在水中吐水1個(gè)小時(shí)左右并洗潔凈。 利美知識(shí)百科
B、蒸鍋內(nèi)放水，并將螃蟹放入鍋內(nèi)壓緊蓋子。 利美網(wǎng)絡(luò)
C、鍋內(nèi)上汽后15分鐘左右即可出鍋。
D、姜切末放一小碗內(nèi)，網(wǎng)絡(luò)推廣，小碗內(nèi)放醋和少許生抽制成蘸料后隨螃蟹一同上桌。
3、湯：排骨蘿卜湯
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用料：排骨500克、白蘿卜1個(gè)、蔥姜少許、醋少許、鹽少許。
制造：
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A、排骨洗凈斬成3厘米左右長(zhǎng)的小塊，白蘿卜洗凈后切成滾刀塊。
B、炒勺內(nèi)放水約1200克左右，將排骨放入鍋內(nèi)，并加少許醋。
C、鍋內(nèi)水開(kāi)后打掉鍋內(nèi)浮沫。 利美項(xiàng)目圈
D、湯褒放在火上燒熱后將炒勺內(nèi)的湯、排骨、蘿卜等倒入湯褒內(nèi)，并退出蔥姜片，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火褒2個(gè)小時(shí)。 copyright limeiseo
E、最后放入鹽調(diào)味后再燒燉5分鐘左右使鹽入味后即可。
小孩生日宴菜單
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炸高眼魚(yú)(魚(yú)刺少，營(yíng)養(yǎng)豐富)
炸羊肉串(事前用牙簽串好，入味，微辣，放少許孜然粉)
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油炸小饅頭(小孩子十分青睞吃的一道甜點(diǎn)，色澤金黃，甜蜜味) limeiseo（加v分享）
水果沙拉(用橙汁和沙拉醬調(diào)好蘸著吃，水果可輕易搭配) limeiseo（加v分享）
黃瓜拌海蜇(用美極鮮醬油加老陳醋，超爽口) 利美項(xiàng)目圈
火腿三絲(香菜絲，火腿絲，元蔥絲;加白醋，精鹽，味精調(diào)制即可)
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麻汁豆角(先煮熟過(guò)涼，麻汁加醋調(diào)微稀，加鹽，味精，蒜渣) 利美項(xiàng)目圈
牛肉燉土豆(紅燒最好，記得放八角，胡椒，網(wǎng)絡(luò)推廣，盛盤時(shí)放蒜片) limeiseo（加v分享）
肉沫炒苦瓜(苦瓜切片，微爛，效果更好)
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大炒雞(今天有冤家發(fā)了一個(gè)炒雞的貼子,制造方法有具體解釋,不錯(cuò)!加點(diǎn)白芷有光棍雞味道) 利美項(xiàng)目圈
鹽水蝦(配：姜汁一碗)
蛤類菜一道(比如文蛤蒸蛋，有點(diǎn)難度的菜，可能求教3樓)
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燉鮮魚(yú)或紅燒魚(yú)菜一道 利美網(wǎng)絡(luò)
片花瓣和五花萼，偶爾也會(huì)有六片花瓣的變異株。雄蕊約有十?dāng)?shù)根，地方會(huì)有一根雌蕊，擁
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關(guān)注微信
