北方婚宴上必備的幾道大菜
共鳴春報曉——鴛鴦雞 limeiseo（加v分享）
首先第一個要給大家引見的就是用雞做成的一道大菜——鴛鴦雞。
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白頭偕老——白果豬肚湯
第二個就不得不說一說白果豬肚湯了，白果豬肚湯次要也就是用豬肚和白果為次要原資料做成的菜品。 limeiseo（加v分享）
比翼齊雙飛——蒸白鴿
早在官方就有一種說法，說鴿子的營養(yǎng)勝過了雞，很多人都會用鴿子來煲湯，做好的湯是十分營養(yǎng)，而且相比于雞湯來說一點都不油膩。 利美知識百科
紅袍添喜慶——扣肉
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第四個要給大家引見的，就是每集體都十分相熟的扣肉了。而且做好的扣肉色澤蒼白，給人一種十分喜慶紅火的感覺，也寓意著新人的未來生存會紅紅火火。 limeiseo（加v分享）
百年好合——蓮子百合湯 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
說到百合，大家就會想到百年好合，所以在婚宴上蓮子百合湯也是必不可少的。 利美項目圈
姹紫嫣紅——合歡水果盤 利美網(wǎng)絡(luò)
各種各樣的水果各種各樣的水果擺在一同，成品色彩十分多樣，不只營養(yǎng)價值高，而且色彩十分難看，姹紫嫣紅意味著新人的生存多姿多彩。
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你們他鄉(xiāng)鄉(xiāng)村婚宴必上哪幾道菜？雞，魚，扣肉，四喜丸子，信陽抖音，我他鄉(xiāng)必上的菜。 利美知識百科
沒吃過鄉(xiāng)村婚宴，不了解。 利美知識百科
很榮幸答復(fù)您的成績，我他鄉(xiāng)在廣東湛江，我老家鄉(xiāng)村婚宴必上的菜有三道，如下:
【酸甜咕嚕肉】 利美項目圈
酸甜可口，十來到胃好吃，色彩金黃，代表喜慶和紅紅火火，做法如下:
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豬肉切小塊，放入干面粉中裹上面粉，捏成面團，起鍋燒油，油要多放些方便油炸，待油燒開后放入裹住五花肉的面團，炸到金黃色撈起裝盤備用，重新起鍋燒油，放入菠蘿塊(或許番茄塊）、青色和紅色辣椒圈、青瓜塊翻炒半分鐘，退出過量食鹽、糖、醋和清水煮開后，退出油炸過的裹有五花肉的面團，翻炒均勻，用生粉勾芡，酸甜咕嚕肉就做好啦。
【白切雞】
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無雞不成宴，婚宴當(dāng)然少不了白切雞，做法如下: 利美網(wǎng)絡(luò)
起鍋燒水，水開后放入整只宰殺蕩滌潔凈的雞，在雞肚子放入過量食鹽，愈退出味，蓋上鍋蓋煮25分鐘左右撈起，待溫度涼到不燙手時，把雞切成小塊裝盤即可食用，配用沙姜、花生油和生抽調(diào)制的蘸料吃，味道十分鮮美。
【炒三絲】 利美項目圈
是雷州喜慶擺酒席必備的一道特征菜，它味道帶甜，代表甜甘美蜜長長久久，也是婚宴必上的一道菜。豈但在酒桌上吃，seo，酒席完結(jié)后打包裝進紅色袋子，送給每位來賓一袋作為手信帶回家與家人和親戚街坊分享，做法如下:
1.先將白蘿卜、胡蘿卜刨絲，把生姜切末，蒜蓉、白糖、生粉放小碟，粉絲和蝦米浸泡備用。 利美知識百科
2.然后把白蘿卜絲和紅蘿卜絲放入熱鍋過水。 利美項目圈
3.接著起鍋燒油，爆香蒜蓉和姜末炒香，退出蝦米翻炒半分鐘，陸續(xù)退出過量鹽、生抽和白糖，炒出香味。退出過水后的白蘿卜絲和胡蘿卜絲翻炒均勻。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
4.最后退出過量清水水蓋上鍋蓋煮20分鐘后，用生粉勾芡起鍋裝盤。 利美知識百科
我的他鄉(xiāng)在河南中部鄉(xiāng)村。 利美項目圈
咱們鄉(xiāng)村婚宴，根本上還保留著肯定的傳統(tǒng)特征。
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提早數(shù)日把同村或鄰村會做菜的大廚按排好，提早一天把需求的食材全副購終了。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
結(jié)婚當(dāng)天的一大早，就能看到大廚們繁忙的身影，左鄰右舍的嬸嬸、嫂嫂，都成了大廚們的好幫手。 利美網(wǎng)絡(luò)
上午十點左右，一道道迷人的涼菜，用盤子盛著，劃一擺放在專設(shè)的案子上面；一人多高的蒸籠里面，分發(fā)著熱菜陣陣濃香。
半夜時候，隨著新郎新娘結(jié)婚典禮進入尾聲，十道或許是十二道不重樣的壓桌涼菜，做為開路先鋒，早已擺滿客桌。 利美項目圈
賓朋入席之后，在一片繁華祥和紛圍中，舉杯暢飲、歡暢開懷。暢飲交談之間，又接踵而至續(xù)上了好幾道美味。
酒過三巡，在掌管爭得貴賓的贊同之下，正式開飯。此后所上的菜肴，全副是熱菜，并且會依照一稠一湯的順序逐個上桌。
最后，婚宴以一款特殊的咸湯，在一片諧和的氛圍中，高興完結(jié)。
咱們鄉(xiāng)村的宴席，普通前后都是二十四道菜肴，個別菜品能夠會因節(jié)令不同，略有所變；但必上的那些，絕不會出席。
1、五香牛肉和手撕燒雞 利美項目圈
涼菜中的扛把子，下酒的好菜，客人的真摯所待。
2、花生米(油炸或水煮)和涼拌藕片 利美知識百科
涼菜中的佼佼者，不然而下酒的最佳之選，還有多子多福，夫妻聯(lián)手持家，蒸蒸日上的美好寓意。
3、魚
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咱們鄉(xiāng)村的宴席，有＂無魚不成席＂之說。暗示著客人對賓客的尊重，也寓意著一切的人都年年不足，生存越來越好。 copyright limeiseo
宴席上的魚，整條以糖醋、紅燒和清蒸為主。當(dāng)魚上桌后，普通都是把魚頭對著貴賓，借此，讓貴賓喝魚頭酒，然后，貴賓拿筷子開魚，大家共享。
4、甜糯米 利美網(wǎng)絡(luò)
當(dāng)甜糯米上桌時，還隨帶一碗涼開水，讓貴賓把小勺在水中洗涮一下，開食糯米，便于大家共享。 copyright limeiseo
此時，也是婚宴的一個小結(jié)點，標(biāo)志著已不再喝酒，全心投入吃飯。 copyright limeiseo
5、梅菜扣肉
此道菜上桌當(dāng)前，隨菜而來的還有饅頭，標(biāo)志著宴席中的吃飯環(huán)節(jié)，已經(jīng)進入高潮。 利美知識百科
6、紅燜肘子、紅燒方肉和元魚湯(或清燉雞湯) 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
熱菜中絕對的扛把子，是客人對賓客的一種尊重。 利美項目圈
7、雞蛋湯
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最后一道菜，標(biāo)志著宴席已經(jīng)完結(jié)，賓客禮節(jié)性的喝上幾勺，起身寒暄后，末尾離席。
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冤家們！
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你們他鄉(xiāng)的婚宴中，哪些菜是必上的呢？ 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
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