8道經(jīng)典湘菜？

一、紅燒米豆腐

米豆腐是豆腐的一種，不同于咱們往常吃的豆腐，它是以大米為原料制成的，是川渝等地十分受歡迎的小吃，吃著口感細(xì)膩爽滑。米豆腐食用十分方便可熱可涼，要說(shuō)到最下飯的吃法，當(dāng)屬這道具備湘菜特征的紅燒米豆腐，爽滑Q彈的米豆腐被切成小塊，同時(shí)配上肉末和火紅的辣椒制造而成，順便像往經(jīng)常吃的麻婆豆腐，一上桌光看著就很有食欲，舀一勺拌著米飯吃香辣又過(guò)癮。

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二、椒香魚(yú)片 limeiseo（加v分享）

魚(yú)肉的肉質(zhì)十分鮮嫩而且做成菜品后十分鮮美，同時(shí)相較于其余肉類(lèi)，它的脂肪含量比較低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高，是夏季滋補(bǔ)不可錯(cuò)過(guò)的佳品。魚(yú)肉做法多樣，老家的漿水魚(yú)可是我的最?lèi)?ài)，吃著酸酸的很開(kāi)胃。不過(guò)在湘菜館，這道椒香魚(yú)片可是不可錯(cuò)過(guò)的美味，不只重量足，而且魚(yú)肉順便的滑嫩，麻麻辣辣的，寒冬來(lái)一份吃完暖暖得很過(guò)癮。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布

三、酸辣雞胗 利美項(xiàng)目圈

咱們往常說(shuō)的“上水”通常指的是一些可食用的動(dòng)物內(nèi)臟，只管不起眼，但很多中央都有食用它的習(xí)氣，而且制成的美食也深受很多人的喜歡，像羊雜湯、烤腰子、羊肚包等等。雞胗可能說(shuō)是上水的一種，用它制成酸辣雞胗也是不可錯(cuò)過(guò)的湘菜。雞胗搭配切成丁的蒜苔以及紅紅的辣椒，吃著香香辣辣的，順便下飯。

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四、拆骨肉荷包蛋

雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且老少皆宜，成了很多人居家必備的食材。用雞蛋做成的菜品很多，其中番茄炒蛋、雞蛋羹備受歡迎。不過(guò)來(lái)湘菜館后，這道雞蛋做成的拆骨肉荷包蛋肯定要試一試，鮮嫩的肉搭配煎至兩面金黃的雞蛋一同炒一炒，口感香辣，而且里面的肉還帶點(diǎn)脆骨口感更好，順便下飯。

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五、臭豆腐 limeiseo（加v分享）

一道迷人的美食講究的是色香味俱全，但有些美食卻南轅北轍，賣(mài)相不咋地而且聞著還順便的臭，讓很多人的難以承受，臭豆腐就是其中一種，臭而不腐吃著美味。各地的臭豆腐都存在著差異，但長(zhǎng)沙的臭豆腐最為有名而且愈加好吃，湘菜館遇見(jiàn)肯定別錯(cuò)過(guò)。黑黑的豆腐塊吃著外酥里嫩，同時(shí)讓它吸飽料汁，一口咬上來(lái)瞬間能忘記它的臭味。

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六、紅燒肉 利美項(xiàng)目圈

紅燒肉是一道十分家常的下飯菜，肥瘦相間的五花肉被烹飪的入口即化，香而不膩?lái)槺忝牢断嘛?。一道?jiǎn)略的紅燒肉烹飪出的口味且很多，而湘菜館的這道紅燒肉做法最是下飯，五花肉又酥又嫩，混合著大顆的蒜頭和紅辣椒，咸香中帶著辣味，寒冬吃點(diǎn)，解饞又暖身。 利美知識(shí)百科

七、剁椒魚(yú)頭

剁椒魚(yú)頭是湘菜中十分經(jīng)典的名菜，因其獨(dú)特美觀的賣(mài)相和美好的寓意也成了很多家庭年夜飯必備的菜品。光聽(tīng)名字就知道這道菜最離不開(kāi)的就是魚(yú)頭和剁椒了，魚(yú)頭肉質(zhì)細(xì)膩軟糯，兩者完美搭配上鍋一蒸，不只去腥而且還香辣開(kāi)胃。 利美知識(shí)百科

八、干鍋茶樹(shù)菇 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布

食用菌是最常見(jiàn)的一種菜品，菌肉美味細(xì)膩且種類(lèi)豐富，用來(lái)涮火鍋、做湯、炒菜等深受很多人的喜歡。茶樹(shù)菇就是其中一種很受歡迎的食用菌，做成美味的干鍋菜，能暖和整個(gè)寒冬。干鍋茶樹(shù)菇除了素食之外，配點(diǎn)臘肉味道更絕，菌菇排匯了肉汁，而且完美搭配愈加下飯。

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嫩姜熘雞片的做法具體引見(jiàn)-湘菜菜譜家常菜做法: 利美項(xiàng)目圈

菜系及效用：湘菜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 口味：微辣工藝：溜嫩姜熘雞片的制造資料：主料：雞肉400克輔料：子姜25克湘菜菜譜大全圖片，香菇（干）13克湘菜菜譜下載，雞蛋清25克，淀粉(蠶豆)25克調(diào)料：小蔥10克，味精1克，鹽3克，香油3克，豬油（煉制）40克嫩姜熘雞片的特征：清白的色調(diào)，淡雅的姜香，細(xì)滑脆嫩湘菜菜譜家常菜做法，微帶辣味。教您嫩姜熘雞片怎N做，如何做嫩姜熘雞片u好吃 1. 母雞肉斜片成約3 米長(zhǎng)、1 米寬的薄片；2. 蛋清入碗內(nèi)攪勻，加岬矸?、疚调札x3. 將雞肉片放入蛋清糊內(nèi)抓勻上漿；4. 將嫩姜洗凈去皮，切成1.7 米長(zhǎng)、1 米寬的小薄片；5. 蔥切成1 米長(zhǎng)的段；6. 香菇洗凈去蒂，切成與嫩姜片大小略同的片；7. 炒鍋置旺火，放入熟豬油，燒至五成熱，下雞片走油湘菜菜譜湘菜菜譜大全，用筷子劃散熘肝尖菜譜，達(dá)八成熟倒入漏勺瀝油；8. 炒鍋留底油，燒至八成熱，先下姜片、香菇、精鹽煸炒湘菜菜譜視頻，再下雞片合炒幾下，放入蔥段、味精、肉清湯燒開(kāi)；9. 用岬矸酃竄停莧脛ヂ橛統(tǒng)齬氨P(pán)即成。嫩姜熘雞片的制造要訣：1. 嫩姜，又稱(chēng)子姜湘菜家常菜譜大全，與生姜有別，質(zhì)地脆嫩湘菜家常菜菜譜湘菜火鍋菜譜，微帶辛辣，普通在夏未秋初上市與雞片同熘。為湘菜氣節(jié)名肴；2. 因有雞片過(guò)油過(guò)程，需預(yù)備熟豬油1000克。小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。 利美項(xiàng)目圈

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