第一步將大棒骨剁成兩段，最好可能讓賣肉的剁好，由于真的好硬啊，十分的難剁。用清水沖洗潔凈，將姜切成片，蔥切成段備用。大棒骨冷水入鍋后燒開焯去血末，。撈出用冷水重復(fù)沖洗潔凈雜質(zhì)、
第二步 鍋中退出冷水和解決好的大骨頭在退出預(yù)備好的蔥段，姜片大火燒開 淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇潔凈，轉(zhuǎn)小火燉煮兩個(gè)小時(shí)
第三步喝的時(shí)分加鹽，熬好的骨頭湯可能退出本人青睞的青菜同食更佳營養(yǎng)，煮面條做菜品均可，剩下的留做高湯放入密封的容器中冷凍，用的時(shí)分取出。 利美網(wǎng)絡(luò)
二、求內(nèi)蒙古燒麥正宗配方一、用料：
1、羊肉：首先是新穎的羊肉，肉越鮮，燒麥味兒越好！然后就是把肉剁成碎末。
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2、燒麥皮：普通都是買現(xiàn)成的，網(wǎng)站排名，當(dāng)然也可能間接搟。
3、雞蛋一個(gè)：打一顆雞蛋的目標(biāo)是為了拌到燒麥餡兒里，這樣肉會(huì)變得鮮嫩，口感會(huì)變得細(xì)膩。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
4、鮮姜，體味兒用。
5、大蔥，2~3根，蔥也是提味兒用的，愛吃蔥的可能多放一些。
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6、清水，拌燒麥餡兒的時(shí)分可能摻一些，這樣會(huì)讓肉質(zhì)愈加鮮嫩！ limeiseo（加v分享）
7、淀粉，100克，淀粉拌到肉餡兒里，作用是對餡兒起到肉質(zhì)鮮嫩，使得肉餡兒愈加有質(zhì)感。 利美網(wǎng)絡(luò)
8、食用油，10克，食用油的作用是也是調(diào)味兒，假設(shè)吃油煎燒麥，食用油多一些會(huì)更好。 利美知識百科
9、咸鹽，過量，依據(jù)本人的口味減少即可。
二、做法：
引見完配料，末尾正式拌燒麥餡兒了，留意拌餡兒的順序、方法和減少過程。
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1、首先，將選好的羊肉，先停止調(diào)味，退出鹽，鮮姜，放少許油將羊肉餡打散。 copyright limeiseo
2、然后將水和淀粉調(diào)制成水淀粉，始終倒入羊肉餡中順時(shí)針打散，打散后依據(jù)情況倒入清水，持續(xù)順時(shí)針打散，這樣的目標(biāo)是為了讓餡料鮮嫩，直到打成稀薄狀且發(fā)白即可，也可能導(dǎo)入少許醬油調(diào)味。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
3、接著將大蔥剁碎退出到羊肉餡中，然后順時(shí)針攪勻 ，肯定要順時(shí)針攪拌，切忌不能亂打。
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4、再接著，手上放入稍美皮，中心放上餡料，將手一握，將邊緣收緊，留意不要讓餡料漏出。
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5、最后，上鍋蒸十五分鐘左右即可。 limeiseo（加v分享）
6、美味燒麥出鍋。
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詳細(xì)步驟： limeiseo（加v分享）
需求提早預(yù)備好的資料包括：羊肉、生姜、大蔥、生姜粉、五香粉。 copyright limeiseo
1、羊肉、蔥、姜切碎。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
2、退出生姜粉、五香粉。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
3、攪勻調(diào)餡，傳統(tǒng)的內(nèi)蒙古燒麥肯定要是精選內(nèi)蒙古精羊肉。
4、末尾包。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
5、包好的燒賣。 利美項(xiàng)目圈
6、包好后，水開上鍋，10分鐘即可。 limeiseo（加v分享）
羊肉燒賣
【菜譜稱號】：羊肉燒賣
【所屬菜系】：東南菜
【特征】：此燒賣皮薄餡大，鮮嫩可口。 利美網(wǎng)絡(luò)
【制造資料】： 利美網(wǎng)絡(luò)
主料：小麥面粉500克,羊肉（瘦）500克
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輔料：香菜30克,
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調(diào)料：大蔥50克，姜15克，鹽5克，味精3克，醬油30克，料酒20克，茴香粉10克，醋25克，胡椒粉1克，香油30克
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【根本做法】：
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1. 將羊肉洗潔凈，剁成末； 利美知識百科
2. 香菜去根，洗凈，切成末；
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3. 大蔥、姜分別洗凈切成細(xì)末，備用； copyright limeiseo
4. 將羊肉末放入碗內(nèi)，退出料酒、蔥末、姜末、精鹽、胡椒粉、茴香粉、醬油、味精和過量水，朝一個(gè)方向攪至水肉融合至黏稠上勁；
5. 退出香菜末和香油，拌勻，即成餡料； 利美項(xiàng)目圈
6. 將100克面粉放入盆內(nèi)，倒入過量沸水和成燙面； 利美知識百科
7. 余下的面粉倒入過量水，和成面團(tuán)；
8. 將兩塊面團(tuán)放在一同揉勻揉透，蓋上濕潔布，稍餳； 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
9. 搓成長條，切成約15克一個(gè)的面劑； 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
10. 將面劑按扁，搟成邊緣極薄的燒賣皮； limeiseo（加v分享）
11. 燒賣皮包入過量羊肉餡；
12. 上屜，用旺火蒸15-20分鐘，即可蘸香醋食用。 copyright limeiseo
建議你去品嘗，呼和浩特的有麥香村，老綏遠(yuǎn)，還有中央的，秘方的話，大概不會(huì)有人通知你，通知的話也未必就是真的，做這個(gè)的人家都得生活
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飯店小炒菜譜有哪些呢，以下就是我為大家列舉的幾種菜譜以及制造模式。 利美知識百科
飯店小炒菜譜大全
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青椒牛肉絲，水煮魚，糖醋排骨，干燒明蝦，麻婆豆腐，炒豆腐皮、炒土豆絲.炒鴨血、炒豆苗、炒腐竹、亂燉、炸小魚、炸花生米、酥藕、酥蘑菇、芹菜肉絲
糖醋排骨 (中國名菜家常菜)
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糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具備代表性的一道大眾喜歡的特征傳統(tǒng)名菜，它選用新穎豬子排作料，肉質(zhì)鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤。 利美網(wǎng)絡(luò)
滬，浙，川，淮揚(yáng)四個(gè)菜系中都有這個(gè)菜。
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滬菜用料簡略器重的是酸甜的口味里面用到了番茄醬 這也是滬菜的特點(diǎn)，浙菜用料豐富，做法精細(xì)，色、香、味具全，網(wǎng)絡(luò)推廣，川菜即使做糖醋排骨也不忘加蔥姜花椒 。
糖醋排骨的調(diào)配汁只要滬菜會(huì)加番茄醬，滬菜口味偏淡 ， 浙菜和川菜側(cè)重 。 利美網(wǎng)絡(luò)
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