上海爆魚秘制汁怎么調(上海爆魚做法竅門)

  • 2023-02-10
上海爆魚秘制汁怎樣調(上海爆魚做法竅門),

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上海爆魚秘制汁怎樣調(上海爆魚做法竅門)

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  藍紫色的海膽 利美知識百科

在上海松江有一間人氣爆旺,逢年過節(jié)都大排長龍的爆魚店,其余爆魚店在它旁邊都形同虛設(這么說有點過分,然而真的是人氣差別太大啦)

問了當?shù)厝艘恍┲圃旆椒ǎ?a href="http://m.safe51.com.cn">網(wǎng)站優(yōu)化,今天嘗試了一下,就是這個味兒!

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用料  

草魚   500克  
姜段+蔥片   若干  
冰糖   50克  
蠔油   10克  
料酒   10克  
生抽   20ml  
  15ml  
蜂蜜   1湯匙  
老抽   1湯匙  
  750ml  
八角   2個  
香葉   2片  
花椒粒   1小把  
桂皮   1根   copyright limeiseo

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就是這個味兒!上海熏魚(爆魚)的做法  

魚去黑膜,刮潔凈魚鱗,切成2厘米厚的魚塊(這些都可能叫魚老板幫忙哦?。?。用姜蔥加料酒腌2小時以上。 limeiseo(加v分享)

上海爆魚秘制汁怎樣調(上海爆魚做法竅門)

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花椒八角桂皮香葉放進水里煮15分鐘撈起。放進冰糖等一切醬汁調味攪拌,煮沸之后末尾收汁,收到本來水量的一半,把蜂蜜攪拌出來,關鍵詞排名,持續(xù)收汁至稍濃稠,關火待涼。

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不粘鍋里放油,8-9成熱的時分把魚放出來撥開然后別動了。我一末尾用不銹鋼鍋炸,魚粘底碎了,起初轉了不粘鍋就成型了。 limeiseo(加v分享)

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炸到兩邊金黃,撈起,用廚房紙吸掉外表油分。 copyright limeiseo

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把炸好的魚放進涼了的醬汁中浸泡一會兒 利美項目圈

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OK骨頭都酥啦!

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怎么做法竅門上海秘制爆魚

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