1.【每日一菜】之“欖菜肉碎四季豆”
備料：扁豆洗凈切??；肉切碎茉，用少許醬油淀粉腌一下；假設(shè)沒(méi)有橄欖菜（橄欖菜可間接用），用其它代替的話就要將芽菜、梅干菜洗下空干上面的水份，比較大的可適當(dāng)改小。
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制造：
（1）將扁豆放入水焯一下，沸進(jìn)沸出，肯定不要工夫過(guò)長(zhǎng)，撈出后空干水份待用。 limeiseo（加v分享）
（2）鍋燒熱后放入油（假設(shè)放橄欖菜而不其它替代品就少放，由于這個(gè)小菜中有油），待油七八成熱退出肉茉煸炒。待肉色變色后退出橄欖菜劣炒幾下。 利美知識(shí)百科
（3）這時(shí)退出扁豆翻炒，再加鹽（少加點(diǎn)）、極少的水、雞精調(diào)味。收干湯汁即可。
要點(diǎn)：加水時(shí)不能加過(guò)多，橄欖菜不要過(guò)多與扁豆1：4或1：5就行，沒(méi)有可用芽菜(干煸扁豆中的芽菜)或梅干菜代替，扁豆不可炒得過(guò)老。青睞是辣的也可能在調(diào)味時(shí)退出適當(dāng)辣椒。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
特點(diǎn)：此菜極適宜就米飯吃，色彩青綠，口味咸鮮，清新爽口，很適宜北方以及口味清淡的人。宿愿您能今天嘗試一下，你會(huì)為這道菜的美味而叫絕的。
“橄欖菜”是一種潮汕地區(qū)的小菜，商店有售，瓶裝大約4-5元，單吃橄欖菜的話很適宜就著粥或拌米飯吃。 limeiseo（加v分享）
2.【每日一菜】之“醬扒茄條”
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制造： 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
（1）豬肉切成碎茉備用，選一碗放入過(guò)量甜面醬退出少許醬油備用，茄子洗凈不要去皮切成長(zhǎng)條即可。 利美網(wǎng)絡(luò)
（2）鍋內(nèi)加油，待熱后下入切好茄條，微微翻動(dòng)，以煸茄子中的水分。色澤金黃七八成熟時(shí)取出。 limeiseo（加v分享）
（3）鍋留少許油，待油熱后退出肉茉煸炒，肉色變白退出調(diào)好的醬汁，再加大批的水。
（4）見(jiàn)鍋內(nèi)湯汁由小泡變?yōu)榇笈輹r(shí)，seo優(yōu)化，退出煸過(guò)的茄條翻炒一分鐘左右。 copyright limeiseo
（5）改小火收汁，三兩分鐘即可關(guān)火裝盤。
要點(diǎn)：煸茄條時(shí)象做燒茄子，目標(biāo)是縮小茄子中的水分。本菜不要再加任何的鹽，由于甜面醬與醬油已經(jīng)夠咸了。應(yīng)多翻動(dòng)，以防干鍋?zhàn)兒?。青睞辣的冤家可適當(dāng)在翻炒時(shí)加些。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
特點(diǎn)：本菜色紅，味香、口味濃重。標(biāo)準(zhǔn)南方菜極適宜就烙餅一類的面食吃，所以我宿愿要是做這個(gè)菜時(shí)，應(yīng)該烙點(diǎn)油酥餅與之相配。卷著茄條細(xì)細(xì)品味，那味道棒極了！
3.【每日一菜】之“清蒸鯇魚(yú)”
制造：
（1）洗凈買回且已經(jīng)收拾好的活魚(yú)（肯定是活的，當(dāng)場(chǎng)宰殺），空干魚(yú)身上的水。
（2）用黃酒（料酒）將魚(yú)身內(nèi)外涂滿，適可而止，酒也不要過(guò)多。
（3）大蔥選蔥白切成絲，姜也切絲，選一魚(yú)盤放魚(yú)，將蔥絲姜絲放入魚(yú)肚內(nèi)一局部，魚(yú)身上也鋪一局部。留一局部蔥白絲備用。 limeiseo（加v分享）
（4）起火坐一蒸鍋，上氣后連魚(yú)帶盤放入，只蒸8分鐘就關(guān)火。（魚(yú)太大可10分鐘）
（5）將魚(yú)肚內(nèi)以及身上的蔥姜絲去掉不要，將余下蔥白均勻鋪在魚(yú)身上，均勻在魚(yú)身上澆入李錦記生抽。
（6）取一鍋退出上好的花生油和少許香油，燒得火熱，也均勻澆在魚(yú)上。即成！
要點(diǎn)：火候不能過(guò)長(zhǎng)，否則魚(yú)肉會(huì)太老就不好吃了。肯定用李錦記生抽，這味道才好，生抽較咸也不可過(guò)多。蒸過(guò)蔥姜最好去掉，由于既影響口味也影響籠統(tǒng)，懶的話不去也可。
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特點(diǎn)：不用說(shuō)了吧，你肯定吃過(guò)的，而且你也會(huì)做出餐館的程度！ 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
4.【每日一菜】之“百葉結(jié)燒肉”
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（1）帶皮五花豬肉洗凈切成塊備用；豆付皮切成長(zhǎng)12-13厘米、寬2-3厘米的長(zhǎng)條，選一根在其中間局部壇梢桓黿岫揮么罅?、毁E⒐鵪ぁ⑾鬩兜鵲魑讀獻(xiàn)叭胍簧床及贛茫ㄏ衷諭獗嚦梢月虻屆廊飭弦部桑燦邢衷諦“緶酥槳染桑 limeiseo（加v分享）
（2）鍋內(nèi)裝清水，燒到水大開(kāi)后退出肉，目標(biāo)是除去其中血水，水再開(kāi)2-3分鐘取出豬肉。
（3）另取鍋加油，油溫后退出白糖，攪動(dòng)以防糖糊。見(jiàn)油中的糖由小泡變成大泡退出黃酒（或料酒），退出肉塊翻炒，見(jiàn)肉上色后退出蔥姜茉，醬油（最好是老抽），再翻炒1-2分鐘。退出用雞精調(diào)好的高湯以及早先制好的調(diào)味包。（水以剛好漠過(guò)肉高一點(diǎn)為準(zhǔn)）
（4）湯開(kāi)后退出打成結(jié)子的豆付皮，改小火微制，這時(shí)最好再退出點(diǎn)糖（依集體愛(ài)好而定）。約15-20分鐘后湯汁收濃揀出調(diào)料包即成。 copyright limeiseo
要點(diǎn)：糖在油中不能糊，要多攪動(dòng)。水量不可過(guò)多，要不會(huì)出不來(lái)味道。再加糖集合其味更美，宿愿你能再些才好，這時(shí)也可加一些栗子，秋冬南方多有糖炒的，吃不了時(shí)，包掉皮微汁時(shí)退出，味道更好。由于這菜脂肪太高，退出豆付皮與栗子可能添加些維生素成份，以求飲食平衡。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
特點(diǎn)：味道濃郁、色潤(rùn)咸香、咸中帶甜，可能是下酒及宴客之菜。很有開(kāi)胃下飯效用，宿愿冤家能青睞這道肉菜。 copyright limeiseo
5.【每日一菜】之“尖椒豆付絲” limeiseo（加v分享）
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（1）豆付絲改刀，切成適當(dāng)長(zhǎng)短，以便于您食用為準(zhǔn)。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
（2）尖辣椒洗凈去籽，切成絲。（依本人青睞的辣味定辣椒的量，怕辣的可退出適當(dāng)柿子椒。）
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（3）兩者用量應(yīng)以尖椒1份，豆付絲2份為好。 利美項(xiàng)目圈
（4）放油，稍熱后退出尖椒炒，色彩稍淺放入豆付絲一同炒。
（5）依集體口味放鹽、加大批水。出鍋前加點(diǎn)為味精、香油即可。 利美知識(shí)百科
要點(diǎn)：火候比較重要，不能炒老。應(yīng)是爆炒的菜，以快為好。
特點(diǎn)：適宜素食喜好者，且愛(ài)辣一族。很下飯的小菜，經(jīng)濟(jì)適用，制造方便而且很容易學(xué)。
6.【每日一菜】之“蝦肉小籠包”
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制造：
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（1）將蔥切段、姜切粗絲加上花椒，放入碗中退出半碗滾開(kāi)水晾涼備用。
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（2）將蝦去頭腳皮，去掉背后的黑線。然后切碎（水發(fā)蝦仁可間接切成茉）
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