咱們要請客的話，可能預(yù)備十個(gè)熱菜和十個(gè)冷菜，其中紅棗，蓮子，涼拌黃瓜，海蜇，蘿卜絲，醬小排，切鵝肝片油炸花生米油炸臭豆腐熱菜可能預(yù)備白灼基圍蝦醬爆螺絲，紅燒蹄胖，多寶魚，清蒸瑰寶蟹，澳洲三斤的龍蝦 利美知識百科
家里請客吃飯菜譜想請他人在家里吃飯卻不知道做什么好?下面是我收集整頓的一些家里請客吃飯菜譜內(nèi)容，宿愿對你有協(xié)助。
家里請客吃飯菜譜 一、蒜香雞翅
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1、取一只碗，倒入生抽，鹽，關(guān)鍵詞排名，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成腌肉料;
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2、雞翅反面切幾個(gè)小口，放入腌肉料內(nèi)，腌一小時(shí);
3、大蒜切末; 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入過量的白糖，煎到上色;
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5、倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香; copyright limeiseo
6、加過量的水，燜煮。雞翅熟后，入鹽收汁即可。 copyright limeiseo
二、小米蒸排骨 利美網(wǎng)絡(luò)
1、小米泡水三個(gè)小時(shí); 利美項(xiàng)目圈
2、排骨泡水三非常鐘，去掉血水;
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3、退出白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蠔油10克，辣椒醬15克; 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
4、腌2個(gè)小時(shí)入味;
5、排骨退出小米攪拌均勻。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
6、土豆切片放入容器底部; copyright limeiseo
7、再倒入小米排骨，上籠蒸40分鐘左右即可。
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三、紅燒雞爪 利美項(xiàng)目圈
1、雞爪去指甲，焯水撈出;
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2、炒糖色，炒到雞爪微黃;
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3、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味; limeiseo（加v分享）
4、老抽生抽1:1，米酒一碗。燒開;
5、放鹽，十三香，燒開;
6、中小火煮十五到二非常鐘大火收汁即可。出鍋放點(diǎn)味精提味。
四、滑蛋炒牛肉 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
1、牛肉切薄片，放入腌料(醬油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌勻，泡嫩后撈起，待用，打散雞蛋后，放入鹽拌勻;
2、將泡油后的牛肉放入蛋液中;
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3、將鑊燒至非常熱，放入油，燒熱后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝結(jié)，撒入蔥粒拌勻，即可上桌。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
五、珍珠元子
1、糯米提早洗凈浸泡一夜，撈出瀝干;
2、豬肉餡加鹽，生抽，料酒，油，淀粉，鵪鶉蛋沿一個(gè)方向攪打上勁。再加蔥姜末，蓮藕末拌勻; copyright limeiseo
3、肉餡撮成圓球;
4、肉球裹上一層糯米; 利美項(xiàng)目圈
5、珍珠元子下鍋隔水蒸，水開后持續(xù)大火蒸10分鐘左右即可。
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六、剁辣椒炒雞胗
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1、雞胗蕩滌潔凈后切薄片，加姜末，紅剁椒，料酒腌制20分鐘左右; 利美知識百科
2、長青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜切片;
3、熱鍋下油，油熱后，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香; 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
4、放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生;
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5、退出青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽，淋少許香油即可。
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七、豉汁蒸鳳爪
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1、鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋，瀝干水份備用; 利美項(xiàng)目圈
2、油熱后下入鳳爪，炸至微黃，再入冷水中浸泡10分鐘; 利美知識百科
3、撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油充分抓勻;
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4、豆腐放入碗中，把鳳爪擺放好，把剩余的料汁倒在鳳爪上，入鍋大火蒸25分鐘即可。
八、麻婆茄子
1、茄子去蒂洗凈，切成塊狀，用淡鹽水浸泡10分鐘，蔥花、大蒜切碎，姜切末; 利美網(wǎng)絡(luò)
2、熱鍋油熱后放入茄子，小火慢煎至茄子微軟后盛出; 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
3、鍋中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣醬煸炒出紅油; 利美項(xiàng)目圈
4、將茄子放入炒勻，加料酒，白糖、生抽、倒入清水燜煮一會，調(diào)入辣椒油、花椒油，待湯汁收干，撒上蔥花即可。 limeiseo（加v分享）
九、香辣豬蹄 利美項(xiàng)目圈
1、豬蹄洗凈，姜蒜切片;
2、鍋中燒水，放入蔥姜片，倒入少許料酒，水開后放豬蹄飛水，撇除浮沫撈出豬蹄; limeiseo（加v分享）
3、鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;
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4、放入豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調(diào)味，添水沒過豬蹄; 利美知識百科
5、大火燒開轉(zhuǎn)小火至豬蹄熟爛即可收汁。
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十、辣子雞 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
1、將雞洗凈后切成2-75px的小塊，退出料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘;
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2、姜、蒜切片，蔥干辣椒切段; 利美知識百科
3、鍋中倒入300ml油燒熱，放入雞塊略炸，炸至金黃色后; 利美項(xiàng)目圈
4、大火燒熱油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的雞塊翻炒，撒入雞精白糖和蔥段炒勻。 利美項(xiàng)目圈
家里請客吃飯菜譜精選 十一、大盤雞
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1、雞洗凈，剁塊，放入加了料酒的開水鍋里焯水撈出瀝干; limeiseo（加v分享）
2、熱鍋上油，放八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，蔥姜片煸香;
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3、放入雞塊翻炒3分鐘，加生抽，老抽，白糖炒至上色;
4、退出開水，沒過雞塊即可，用心讓你多精彩!燒開后加番茄醬、檸檬汁，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火20分鐘。加青紅椒、鹽，胡椒粉，大火收汁。 利美知識百科
十二、韭菜炒香干
資料:韭菜一小把，香干6塊，紅椒一個(gè)，油過量，鹽少許，生抽數(shù)滴。 利美知識百科
做法:1、韭菜洗凈，切段，香干洗凈，切細(xì)條，紅椒去籽切絲;
2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，退出少許鹽、生抽調(diào)味，可加少許水; 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
3、不停翻炒，待香干排匯湯汁變軟變得疏松，退出韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。 利美項(xiàng)目圈
十三、卷心菜炒粉絲
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1、卷心菜洗凈切絲、粉絲泡軟;
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2、五花肉切薄片，蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅椒切丁;
3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜;
4、當(dāng)變軟出水時(shí)，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分排匯炒出的水分;
5、直到入味變軟，退出紅椒炒勻即可。 利美網(wǎng)絡(luò)
十四、肉沫冬瓜片 利美網(wǎng)絡(luò)
1、冬瓜洗凈后去皮，切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎; 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
2、肉末中退出少許蒜末和鹽腌5分鐘;
3、將冬瓜片放入盤中鋪平，將腌好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋里，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透;
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4、出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可。
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十五、珍珠藕圓
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1、糯米用水浸泡2小時(shí)瀝干; 利美網(wǎng)絡(luò)
2、小蔥切蔥花，生姜切末;
3、肉餡中加生粉、鹽、料酒、蔥花、姜末拌勻;
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4、藕用器具擦成藕茸，退出調(diào)好的肉餡中拌勻; 利美項(xiàng)目圈
5、將肉餡搓成丸子，在糯米上滾上一層米; limeiseo（加v分享）
6、放入蒸籠里，在已沸的水上大火蒸20分鐘; copyright limeiseo
7、關(guān)火，撒上蔥花即可。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
十六、螞蟻上樹 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
1、粉絲用冷水泡軟撈出;
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2、胡蘿卜青椒切末，姜蔥切末; 利美項(xiàng)目圈
3、炒一湯匙紅油豆瓣醬，小火，攪拌，炒到提起鏟子油是紅色的即可; 利美網(wǎng)絡(luò)
3肉末放出來炒到分分發(fā)白，放一茶匙糖，放胡蘿卜和姜蔥末; 利美知識百科
4、兌水剛好到肉末邊緣，放入粉絲;
5、煮一下，水快干了，用鏟子翻動(dòng)收汁，放青椒，雞精，香油，關(guān)火。 利美網(wǎng)絡(luò)
十七、迷你版糖醋排骨 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
1、排骨焯水，控水后用開水沖洗一遍; limeiseo（加v分享）
2、瀝干加鹽、料酒、醬油、蔥姜絲拌勻腌制5分鐘; 利美知識百科
3、排骨置高壓鍋中蒸制，開鍋后4分鐘關(guān)火;
4、待鍋涼透撈出排骨;
5、熱鍋熱油下白糖、陳醋、番茄醬小火熬制;
6、待油鍋內(nèi)湯汁稀薄時(shí)，排骨入鍋翻炒至掛汁后，撒熟芝麻關(guān)火。
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十八、營養(yǎng)早餐：皮蛋瘦肉粥
1、皮蛋切塊，肉絲加鹽、香油拌勻腌10分鐘; 利美知識百科
2、大米洗凈加鹽、香油泡10分鐘; 利美知識百科
3、肉絲下熱油鍋過一下，至變色撈出控油;
4、水煮開，下米煮滾后改小火，信陽抖音運(yùn)營，退出皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花，煮約50分鐘后，放入余下的皮蛋塊和蔥花，微火煮10分鐘即可。 利美項(xiàng)目圈
十九、肉末茄子 copyright limeiseo
1、茄子洗凈后切成約6公分長的段，再對剖成4長條; 利美網(wǎng)絡(luò)
2、鍋中倒入過量的油燒熱，放入茄子用中火炸軟后撈出; limeiseo（加v分享）
3、鍋中留油，放入絞好的肉炒散，再放入蒜末、蔥片姜絲炒香; limeiseo（加v分享）
4、將炸好的茄子倒入鍋中，加調(diào)料炒勻即可。 利美知識百科
二十、豆豉姜汁蒸排骨
1、豆豉洗潔凈，瀝干水分，并切碎;
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2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀; 利美網(wǎng)絡(luò)
3、把磨好的姜蓉蒜蓉放進(jìn)碗中，退出一切調(diào)料，混合均勻;
4、排骨洗潔凈，瀝干水分;
5、退出1勺生粉，用心讓你多精彩!再退出混合均勻的調(diào)料攪拌均勻;6、放進(jìn)鍋中加蓋大火蒸十五分鐘，蒸至全熟即可。 利美知識百科
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