香味十足的紅燒肉怎么做

香味十足的紅燒肉的做法 利美知識(shí)百科

香味十足的紅燒肉 利美網(wǎng)絡(luò)

這款紅燒肉不用炒糖，不用放油，不放鹽，步驟簡(jiǎn)略，調(diào)料精煉，入口即化，肉香十足，連忙跟廚藝網(wǎng)學(xué)學(xué)吧！

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大家都知道紅燒肉需求五花肉，今天這個(gè)紅燒肉還需求前腿肉，由于前腿肉口感不柴，燉制易爛，還可能滿足家里青睞吃瘦肉的人，配料有大蔥、生姜、大蒜、冰糖、花椒、大料，然后把肉切成塊，大蔥切段，姜切成大塊，大蒜拍一下就可能了。

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接上去焯水，把肉塊冷水下鍋，焯出血沫，然后用熱水蕩滌一遍，seo優(yōu)化，這樣在烹飪時(shí)肉更容易爛，接上去燉制，先把肉放入鍋中，把蔥段、姜塊、蒜瓣放入鍋中，放入兩三個(gè)大料，一小撮花椒，放入過(guò)量的冰糖，口感柔和，色彩好，seo優(yōu)化，退出少許料酒，過(guò)量的特級(jí)醬油，過(guò)量的紅燒醬油 利美項(xiàng)目圈

資料：

帶皮五花肉1塊 老抽2湯匙 料酒2湯匙 白糖2湯匙 大蔥2段 生姜2片 八角2粒 陳皮1塊 桂皮1塊 香葉2片 清水少許 鹽少許

作法：

1、把肉洗凈后放入鍋中，倒入清水沒(méi)過(guò)豬肉后開大火煮15分鐘出血沫后撈出放涼，把放涼后的豬肉切成小塊 copyright limeiseo

2、炒鍋內(nèi)倒入過(guò)量油燒熱，放入豬肉翻炒5分鐘，把油炒進(jìn)去后盛出

3、把鍋洗潔凈后放入2湯匙清水，水開后倒入白糖，當(dāng)白糖變成氣泡時(shí)放入炒過(guò)的豬肉翻炒兩下，然后倒入老抽、料酒一同翻炒2分鐘 limeiseo（加v分享）

4、把肉倒入砂鍋（也可利用炒肉的鐵鍋），放入大蔥、生姜、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁里，調(diào)入少許鹽，蓋上鍋蓋小火燜1個(gè)小時(shí)即可 copyright limeiseo

貼心建議： 利美網(wǎng)絡(luò)

1、制造紅燒肉肯定要選用帶皮的五花肉喲，最美味的就是皮和肥肉 利美知識(shí)百科

2、由于事前炒過(guò)的肉油被炒進(jìn)去不少，所以做好的紅燒肉一點(diǎn)都不膩味

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1、制造紅燒肉肯定要選用帶皮的五花肉喲，最美味的就是皮和肥肉

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2、由于事前炒過(guò)的肉油被炒進(jìn)去不少，所以做好的紅燒肉一點(diǎn)都不膩味

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紅燒肉菜譜