年夜飯菜譜:紅燒肉燉土豆的做法?

  • 2023-02-10
一、年夜飯菜譜:紅燒肉燉土豆的做法?

紅燒肉燉土豆的做法具體引見

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菜系及效用: copyright limeiseo

家常菜譜 利美知識(shí)百科

紅燒肉燉土豆的制造資料:

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主料:

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五花肉,土豆,高湯,八角,桂皮,香葉,老抽,料酒。 利美項(xiàng)目圈

教您紅燒肉燉土豆怎樣做,如何做紅燒肉燉土豆才好吃 利美網(wǎng)絡(luò)

1、五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊,肉不要切得太小,太小易縮易碎,沒(méi)有賣相了。切完后,用冷水浸沒(méi),水中放半杯料酒。放在水中浸,可能浸去毛細(xì)血管中的血水,水中加酒易于肉纖維排匯,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸則鮮味盡失,普通浸十五分鐘左右即可。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.safe51.com.cn)整理發(fā)布

2、炒鍋里放油,2大勺冰糖小火融化,到糖變色彩冒泡泡后,趕快把肉放出來(lái)始終翻炒,煸至油都靠進(jìn)去,這樣做進(jìn)去的肉比較不膩。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.safe51.com.cn)整理發(fā)布

3、然后預(yù)備熱的高湯(沒(méi)有就用清水)

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,大料一包(八角,桂皮,香葉等,我用的是現(xiàn)成的燉肉調(diào)料包),把炒鍋里的肉轉(zhuǎn)至砂鍋中,大火燒開,退出一大勺老抽,一勺料酒,然后蓋上蓋子小火不斷燉1

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個(gè)多小時(shí),肉有七成熟時(shí)放的土豆,工夫大約是起鍋前20幾分鐘吧。(檢驗(yàn)肉爛的標(biāo)準(zhǔn),筷子一戳,隨便叉進(jìn)肉里,闡明肉爛了)最后放鹽等調(diào)料,把湯汁收至稀薄即可。

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二、紅燒肉菜譜做法,越具體越好!

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帶皮五花肉1塊? 老抽2湯匙? 料酒2湯匙? 白糖2湯匙? 大蔥2段? 生姜2片? 八角2粒? 陳皮1塊? 桂皮1塊? 香葉2片? 清水少許? 鹽少許】 利美項(xiàng)目圈

作法: 利美知識(shí)百科

1、把肉洗凈后放入鍋中,倒入清水沒(méi)過(guò)豬肉后開大火煮15分鐘出血沫后撈出放涼,把放涼后的豬肉切成小塊 利美網(wǎng)絡(luò)

2、炒鍋內(nèi)倒入過(guò)量油燒熱,放入豬肉翻炒5分鐘,把油炒進(jìn)去后盛出 利美知識(shí)百科

3、把鍋洗潔凈后放入2湯匙清水,水開后倒入白糖,seo,當(dāng)白糖變成氣泡時(shí)放入炒過(guò)的豬肉翻炒兩下,然后倒入老抽、料酒一同翻炒2分鐘

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4、把肉倒入砂鍋(也可利用炒肉的鐵鍋),放入大蔥、生姜、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁里,調(diào)入少許鹽,蓋上鍋蓋小火燜1個(gè)小時(shí)即可 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.safe51.com.cn)整理發(fā)布

建議:

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1、制造紅燒肉肯定要選用帶皮的五花肉喲,最美味的就是皮和肥肉

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2、由于事前炒過(guò)的肉油被炒進(jìn)去不少,所以做好的紅燒肉一點(diǎn)都不膩味

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3、由于豬皮十分容易粘鍋,所以炒肉的時(shí)分最好選用不粘鍋 利美項(xiàng)目圈

4、我覺(jué)得用砂鍋燉的菜很香,當(dāng)然也可能用炒鍋蓋上蓋燜或許是用高壓鍋浪費(fèi)工夫,假設(shè)用高壓鍋燜肉,排氣后轉(zhuǎn)最小火大約15分鐘即可 利美項(xiàng)目圈

三、紅燒肉的菜譜是???

五花肉1000克、西蘭花半個(gè)(中等大?。⒔?片、大蒜3瓣、蔥白1段。 八角4個(gè)、桂皮1小段、干辣椒8個(gè)、冰糖15克、白糖30克、鹽1茶匙(5克)、黃酒300ml。

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四、紅燒肉加土豆怎樣做還要加什么能力更好吃?

紅燒肉燉土豆

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1、五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊,肉不要切得太小,太小易縮易碎。切完后,用冷水浸沒(méi),水中放半杯料酒。放在水中浸,可能浸去毛細(xì)血管中的血水,水中加酒易于肉纖維排匯,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸則鮮味盡失,普通浸十五分鐘左右即可。 copyright limeiseo

2、炒鍋里放油,2大勺冰糖小火融化,網(wǎng)站建設(shè),到糖變色彩冒泡泡后,趕快把肉放出來(lái)始終翻炒,煸至油都靠進(jìn)去,這樣做進(jìn)去的肉比較不膩。

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3、然后預(yù)備熱的高湯(沒(méi)有就用清水),大料一包(八角,桂皮,香葉等,我用的是現(xiàn)成的燉肉調(diào)料包),把炒鍋里的肉轉(zhuǎn)至砂鍋中,大火燒開,退出一大勺老抽,一勺料酒,然后蓋上蓋子小火不斷燉1

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個(gè)多小時(shí),肉有七成熟時(shí)放的土豆,工夫大約是起鍋前20幾分鐘吧。(檢驗(yàn)肉爛的標(biāo)準(zhǔn),筷子一戳,隨便叉進(jìn)肉里,闡明肉爛了)最后放鹽等調(diào)料,把湯汁收至稀薄即可。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.safe51.com.cn)整理發(fā)布

紅燒肉燉土豆的做法具體引見 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.safe51.com.cn)整理發(fā)布

菜系及效用:

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紅燒肉燉土豆的制造資料:

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主料:

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五花肉,土豆,高湯,八角,桂皮,香葉,老抽,料酒。 limeiseo(加v分享)

教您紅燒肉燉土豆怎樣做,如何做紅燒肉燉土豆才好吃

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1、五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊,肉不要切得太小,太小易縮易碎,沒(méi)有賣相了。切完后,用冷水浸沒(méi),水中放半杯料酒。放在水中浸,可能浸去毛細(xì)血管中的血水,水中加酒易于肉纖維排匯,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸則鮮味盡失,普通浸十五分鐘左右即可。 利美項(xiàng)目圈

2、炒鍋里放油,2大勺冰糖小火融化,到糖變色彩冒泡泡后,趕快把肉放出來(lái)始終翻炒,煸至油都靠進(jìn)去,這樣做進(jìn)去的肉比較不膩。 limeiseo(加v分享)

3、然后預(yù)備熱的高湯(沒(méi)有就用清水)

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,大料一包(八角,桂皮,香葉等,我用的是現(xiàn)成的燉肉調(diào)料包),把炒鍋里的肉轉(zhuǎn)至砂鍋中,大火燒開,退出一大勺老抽,一勺料酒,然后蓋上蓋子小火不斷燉1 利美知識(shí)百科

紅燒肉菜譜

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