溫州菜頭洪，又名菜頭溏、菜頭咸，是用白蘿卜腌制的，先將白蘿卜去掉葉子切掉根部，剪去須毛不用削皮。洗凈后冷水入鍋煮20分鐘至熟透軟爛，不用開蓋，悶在鍋里人造晾涼，取出后，放入清水中浸泡半天，把苦水充分浸泡進去，撈出瀝干水份。
用粗鹽把每個煮軟的蘿卜整個抹勻，微微放入陶甕里密封好，15天之后把陶甕翻轉(zhuǎn)倒置幾天，俗稱“倒缸”，再倒置還放一個月之后，即腌制成熟。聞著有一股砂糖香酸味，吃著酸爽下飯。是樂清農(nóng)家必備之咸貨，開胃生津的好美食。 利美網(wǎng)絡(luò)
可能到業(yè)余的培訓(xùn)機構(gòu)學(xué)習(xí)比較好比較好比比賽 copyright limeiseo
未來降職空間高。云南新西方烹飪學(xué)校和云南師范大學(xué)、昆明學(xué)院等高校合作，開設(shè)有餐飲服務(wù)治理大專業(yè)余和中餐烹飪中專業(yè)余，技藝和學(xué)歷雙修，不只失業(yè)前景好，在當(dāng)前的發(fā)展中也有很大的降職空間。學(xué)廚師就來云南新西方，你還等什么！ 利美知識百科
失業(yè)前景好。隨著人們生存程度的提高，吃從過去的填飽肚子到如今的要求質(zhì)量，這就要求廚師需求更業(yè)余，因此近年來中國烹飪?nèi)瞬琶磕耆笨诙己艽?，只需學(xué)到了技術(shù)，齊全不用當(dāng)心找工作的成績。
工作穩(wěn)固收入高。優(yōu)良的廚師月薪大都都在三至五千元以上，技術(shù)精的話薪資還會更高。作為飯店的廚師長、行政總廚，薪資待遇還會更高，年薪數(shù)十萬，甚至上百萬元。 copyright limeiseo
肉類菜譜大全家常菜做法肉類菜譜大全家常菜做法 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
肉類菜譜大全家常菜做法，在咱們的生存中充斥著各個各樣的飲食，大家也都知道，大局部的飲食對咱們的身材也是有影響的，每種飲食都有不一樣的價值，以下肉類菜譜大全家常菜做法。
肉類菜譜大全家常菜做法1 1、【紅燒肉燒鮑魚】 limeiseo（加v分享）
食材：五花肉1斤，鮑魚1斤，姜1塊，小蔥2根，干辣椒1小把，黃豆醬1勺，海鮮醬1勺，生抽2勺，料酒半勺，糖半勺，鹽過量。
1、鮑魚解決一下，用剪刀最快，伸出來把鮑魚肉和殼分離，沖洗潔凈，五花肉清水沖洗即便，擦干水分。
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2、鐵鍋燒熱，燒灼五花肉帶皮的一面，直到有些焦黃卷曲，沖洗潔凈備用。 利美知識百科
3、鮑魚肉改十字花刀，可能切得密集一些，效果比較好，五花肉切大塊備用。 利美項目圈
4、鍋內(nèi)少許底油，將大塊五花肉倒入鍋中，煎到幾個面都焦黃出油，退出1小把冰糖，姜片，蔥段，干辣椒，大批花椒翻炒出香味。
5、鍋中退出1勺黃豆醬，1勺海鮮醬，沒有海鮮醬的可能加一些甜面醬，淋入2勺生抽，半勺料酒翻炒均勻入味。 copyright limeiseo
6、退出解決好的鮑魚，大火翻炒至鮑魚卷曲，炒3分鐘左右，讓食材熟透。
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7、退出沒過食材的水，將一切的食材倒入高壓鍋中，大火煮20分鐘讓紅燒肉軟爛。
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8、最后打開高壓鍋的蓋子，中火持續(xù)煮到收汁，依據(jù)集體口味減少鹽和味精即可出鍋。
2、【生炒雞】
食材：半只雞、香菇、蔥、姜、蒜；鹽、五香粉、糖、白酒、胡椒粉、雞粉、醬油過量。
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1、雞肉斬成大小適合的塊，放入活動的清水中沖洗幾遍，浸泡10分鐘散去血水，再次沖洗潔凈后撈出備用。
2、雞肉捏干水分放入盆中，淋入大批的白酒，撒上一些鹽、雞粉抓勻腌制5分鐘。 copyright limeiseo
3、鍋中燒油，油要比往常炒菜稍微多一些，油溫七成熱的時分，將雞肉再次控干水分放入鍋中炒制。
4、雞肉炒到變色的時分，退出蔥姜蒜的顆粒，青睞吃辣的可能放入一些干辣椒，大火炒出香味。 利美知識百科
5、雞肉脫生后，退出過量的五香粉、胡椒粉、白糖、鹽和大批的醬油，大火翻炒均勻，炒出香味。
6、鍋內(nèi)會出湯，退出泡發(fā)的干香菇或許新穎香菇過量，蓋上鍋蓋，中火燜上大約5分鐘讓其入味。
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7、最后大火翻炒均勻收汁，鍋內(nèi)湯汁比較少的時分就可能出鍋裝盤了。
3、【醬大骨】 利美知識百科
食材：豬大骨，姜，大蔥，香葉，八角，桂皮，干辣椒，冰糖。
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1、大骨頭用清水沖洗掉外面的血水，再放入清水中浸泡30分鐘左右，中間可能換一上水，讓大骨頭中的血水緩緩析出，這樣燉進去的大骨頭鮮香無異味，浸泡的時分咱們就可能預(yù)備配料，少許蔥段、姜片，3片香葉，2個八角，1根桂皮，過量干辣椒備用。
2、鍋中退出足量的清水，冷鍋冷水倒入蕩滌好的大骨頭，退出少許姜片、蔥段、料酒，水開后再煮2分鐘，撇去血末雜質(zhì)后，撈出大骨頭。 利美知識百科
3、熬糖色，想要醬大骨的色彩鮮亮有食欲，少不了糖色，鍋中退出冰糖和清水1:1，少許的食用油，小火緩緩熬制，當(dāng)糖液熬制成棗紅色時，倒入一碗開水，記得這里是開水，假設(shè)用冷水很容炸鍋，攪拌均勻后糖色就做好了。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.safe51.com.cn）整理發(fā)布
4、鍋中退出寬油，油熱倒入預(yù)備好的配料，中火炒香后倒入焯好水的大骨頭，翻炒均勻。 利美網(wǎng)絡(luò)
5、退出熬好的糖色，2勺黃豆醬，3勺生抽，2勺老抽，過量的鹽和足量的清水，將調(diào)味料攪拌均勻。 利美知識百科
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